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                    河北鴻韜生物工程有限公司

                    產(chǎn)品描述

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                    三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955),又稱(chēng)蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脫氧半乳型蔗糖,英文名稱(chēng): Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)氯化作用而制得的。分子式為C12H19C13O8,相對分子質(zhì)量為397.64

                    三氯蔗糖性狀與性能

                    通常為白色粉末狀產(chǎn)品。物化性質(zhì)比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸堿,溫度和pH值對它幾乎無(wú)影響,適于食品加工中的高溫、噴霧干燥、焙烤、擠壓等工藝。無(wú)熱量、不致齲。pH適應性廣,適用于酸性至中性食品,對澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果。易溶于水,溶解時(shí)不容易產(chǎn)生起泡現象,適用于碳酸飲料的高速灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。

                    產(chǎn)品特性 

                    用途

                    我國《食品添加劑衛生標準》(GB2760-2014)規定三氯蔗糖可用于餐桌甜味劑,*使用量為0.05g/包、片;冷凍飲品(03.04食用冰除外)、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品、用于果汁(味)型飲料、復合調味料、配制酒、醬及醬制品、醋、醬油中,*使用量為0.25g/kg;用于調制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類(lèi)中,*使用量為0.3g/kg;用于香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中,*使用量為0.4g/kg;用于果醬類(lèi)、果凍類(lèi)食品中,*使用量為0.45g/kg;用于發(fā)酵酒中,*使用量為0.65g/kg;用于調制乳粉和調制奶油粉中,*使用量為1g/kg;用于蛋黃醬、沙拉醬中,*使用量為1.25g/kg;用于、蜜餞、糖果中,*使用量為1.5g/kg[

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